Dieta wskazana przy wysokim cholesterolu dba o właściwe odżywienie organizmu bez obciążania go, a przy tym nie wiąże się z wielkimi wyrzeczeniami. Zróżnicowana i dobrze zbilansowana dieta sprawia, że posiłki są pożywne, wartościowe, a przy tym smaczne i różnorodne. Pomagają także zgubić zbędne kilogramy. Jakie mięso przy wysokim cholesterolu? Wskazówki dla osób z podwyższonym poziomem cholesterolu. Jedz chude mięsa i wędliny zamiast tłustych, unikaj wędlin z podrobów – czyli pasztetu, salcesonu itp. Zamiast wieprzowiny, wołowiny i podrobów wybieraj chude gatunki mięs (kurczak, indyk, cielęcina). Okazało się jednak, że białe mięso ma identyczny wpływ, gdy „poziomy spożycia kwasów tłuszczowych są równoważne” – jak wyjaśniał autor badania, dr Ronald Krauss. Innymi słowy, jedzenie wyłącznie białego mięsa i redukcja spożycia mięsa czerwonego niekoniecznie będzie prowadzić do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Z kolei frakcja LDL transportuje cholesterol z wątroby do komórek ciała, a przy jej zbyt wysokim poziomie osadza się w tętnicach, gdzie tworzy złogi zmniejszając przepływowość naczyń, przez co prowadzi do chorób krążenia – np. miażdżycy, zawału serca czy udaru. Norma dla cholesterolu LDL nie powinna przekraczać 100 mg/dl. Wysokie stężenie cholesterolu to jedna z przyczyn rozwoju poważnych chorób, w tym miażdżycy, choroby wieńcowej, zawału serca i udaru mózgu. Za utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu odpowiada m.in. dieta i aktywność fizyczna. Cholesterol obniżać mogą również niektóre zioła, warto więc i je włączyć do jadłospisu. Podwyższony poziom cholesterolu – jakie mogą być konsekwencje? Choroba wieńcowa. Nieleczone zbyt wysokie stężenie cholesterolu LDL (powyżej 115 mg/dl) może prowadzić do choroby wieńcowej. W początkowych stadiach choroby może pojawiać się ból w klatce piersiowej podczas wysiłku, po jego zaprzestaniu zwykle ustępuje. Warto za to jeść więcej warzyw, owoców, nasion roślin strączkowych i pełnoziarnistych produktów zbożowych, a tłuszcze zwierzęce (np. masło) zamienić na roślinne, np. oleje (z wyjątkiem olejów Dieta przy wysokim cholesterolu powinna być też bogata w jaja, jednak nie należy przekraczać maksymalnego dziennego spożycia tego produktu. Pomimo tego, że żółtko jaja kurzego zawiera aż 1062 mg cholesterolu w 100 g produktu, to jego płynna postać jest zalecana w diecie niwelującej zły cholesterol. Zrezygnuj z dodatków do kawy. Cukier, pełnotłuste mleko, śmietanka, bita śmietana no i oczywiście małe co nieco. Kawa wyśmienicie smakuje w towarzystwie ciast i ciasteczek, jednak często zapominamy, że nadmiar cukru w diecie, jest szkodliwy. Dowiedziono, że dieta bogata w cukry, zwiększa poziom złego cholesterolu i Przy wysokim cholesterolu we krwi warto zadbać o odpowiednią dietę, aby ten cholesterol zmniejszyć. W dalszej części dowiesz się, co można jeść oraz czego unikać podczas diety, która ma na celu obniżenie poziomu cholesterolu we krwi. OE0blck. choroba nowotworowa dna moczanowa cholesterol cukrzyca Dieta niskocholesterolowa zalecana jest osobom z podwyższonym poziomem cholesterolu i trójglicerydów, a także w profilaktyce chorób układu krążenia. Dieta niskocholesterolowa potrafi uchronić pacjenta przed miażdżycą, zawałem serca i udarem mózgu. Dlatego dobrze wiedzieć co jeść, a czego unikać. Finowie wiedzą najlepiej, jak ważna dla zdrowia człowieka jest niskocholesterolowa dieta. W latach 60. i 70. ubiegłego wieku spopularyzowano w położonej w Finlandii Karelii Północnej dietę niskotłuszczową, w której zmniejszono ilość soli oraz węglowodanów prostych i wprowadzono duże ilości warzyw oraz owoców. Okazało się, że dzięki takiej prostej zmianie w ciągu pięciu lat wskaźnik umieralności na zawał serca wśród mężczyzn w Karelii Północnej obniżył się aż o jedną czwartą. Dla kogo dieta niskocholesterolowa? Dieta niskocholesterolowa jest jednym z podstawowych sposobów na obniżenie poziomu cholesterolu i trójglicerydów we krwi. Może być stosowana w profilaktyce chorób układu krążenia, gdyż zapobiega zawałom serca, udarom mózgu, zatorom, miażdżycy. Głównym założeniem diety niskocholesterolowej jest bowiem ograniczenie lub usunięcie z jadłospisu produktów o najwyższej zawartości cholesterolu. Tłuszcze, które pozostają w tej diecie nie powinny przekraczać dziennego zapotrzebowania energii określonej dla danej masy ciała. Dieta niskocholesterolowa ma za zadanie podwyższanie dobrego cholesterolu z frakcji HDL, dlatego musi być bogata w: witaminy: C, A, E, B6, B12, kwas foliowy fitosterole roślinne kwasy tłuszczowe omega-3 bioflawonoidy związki fenolowe Dieta niskocholesterolowa, czego unikać? Z jadłospisu trzeba wyrzucić lub drastycznie ograniczyć: czerwone tłuste mięso: smażone, wędliny, podroby, z mięs ograniczyć trzeba wieprzowinę, wołowinę, baraninę, mięso gęsi i kaczki tłuszcze: masło, smalec, słonina ryby smażone na maśle, smalcu, margarynie, w panierce tłusty nabiał: mleko 3%, masło, śmietanę, żółte sery, sery topione fast foody: zupy w proszkach, frytki, placki ziemniaczane i inne przetworzone produkty warzywa smażone na maśle, smalcu, margarynie, warzywa solone, konserwowane i chipsy słodycze: cukierki, czekoladki, pączki, ciasta, ciastka. Większość z nich zawiera nie tylko cukier, ale także olej palmowy białe pieczywo, rogaliki francuskie, słone paluszki, krakersy makaron jajeczny napoje gazowane, słodzone, zawierające sztuczne barwniki i konserwanty sklepowe dżemy majonez i sosy majonezowe jajecznicę na maśle, boczku, słoninie, smalcu Dieta niskocholesterolowa, co można jeść? W diecie niskocholesterolowej znajdują się głównie produkty obniżające zły cholesterol, a także takie, dzięki któremu wzrasta stężenie dobrego cholesterolu. Bardzo wartościowe dla naszego organizmu są pod tym względem nienasycone kwasy tłuszczowe, które znajdziemy w oliwie z oliwek i oleju rzepakowym. Do diety warto wprowadzić także margaryny roślinne, które są wzbogacane fitosterolami roślinnymi. Każdy posiłek w diecie niskocholesterolowej powinien też zawierać warzywa bogate w witaminy. Poziom złego cholesterolu może się zmniejszyć, kiedy w diecie jest także dużo produktów zawierających pektyny (np. jabłek). Takie produkty są zalecane w diecie niskocholesterolowej: pieczywo razowe, chleb chrupki, płatki owsiane, siemię lniane, ryż brązowy, makaron razowy, musli bez cukru i suszonych owoców, grube kasze: gryczana, jęczmienna, pęczak, jaglana świeże i mrożone warzywa oraz owoce, soki owocowe i warzywne bez cukru chude mleko, kefir, odtłuszczony jogurt naturalny, chude sery twarogowe ryby pochodzenia morskiego: makrela, dorsz, śledź, łosoś, szproty, sardynki. Duszone, z rusztu lub pieczone w folii, zawsze bez skóry mięso z kurczaka, indyka bez skóry, cielęcina, mięso z królika, konina, dziczyzna, wędliny drobiowe rośliny strączkowe: zielony groszek, fasolka szparagowa, soja, groch, fasola, soczewica chude wywary mięsne, zupy warzywne bez tłuszczu i zupy owocowe desery mogą mieć postać sałatek owocowych, sorbetów, galaretek, budyniu na chudym mleku, kisielu zielona herbata, niskosłodzone kompoty Wybierając konkretne produkty przy układaniu jadłospisu warto zwrócić uwagę na zawartość cholesterolu, gdyż mało kto zdaje sobie sprawę z tego, że tylko w jednym jajku znajduje się aż 360 mg cholesterolu, w małej łyżeczce masła – 15 mg, a w jednym plastrze żółtego sera 30 mg. Zobacz, ile jest cholesterolu w 100 gramach innych popularnych w polskiej kuchni produktów: mleko 3 proc. tłuszczu – 14 mg mleko 0,5 proc. tłuszczu – 2 mg śmietana 30 proc. tłuszczu – 106 mg chudy ser twarogowy – 0,5 mg szynka wieprzowa (surowa) – 60 mg wątroba wieprzowa – 354 mg pasztet pieczony – 370 mg smalec – 95 mg Jadłospis na 7 dni Co trzeba wiedzieć na temat diety przy podwyższonym cholesterolu? Choroba nowotworowa Przepisy video Jadłospis Porady dietetyka Więcej na temat diety Dna moczanowa Przepisy video Jadłospis na 7 dni Porady dietetyka Więcej na temat diety Cholesterol Przepisy video Jadłospis na 7 dni Porady dietetyka Więcej na temat diety Cukrzyca Przepisy video Jadłospis na 7 dni Porady dietetyka Więcej na temat diety Partnerzy serwisu Bądź zawsze na bieżąco z Serwisem Zdrowie! Zapisz się na nasze powiadomienia, a nie ominie Cię nic, co ważne i intrygujące w tematyce zdrowia. Justyna Wojteczek redaktor naczelna Zapisz się na newsletter Pobierz powiadomienia , 16:55 Aktualizacja: 10:28 Kilka zmian w diecie i cholesterol będzie niższy. Mniej zaś cholesterolu we krwi to niższe ryzyko zawału czy udaru, lepsze samopoczucie oraz więcej pieniędzy – lekarz może odstawić lub zmniejszyć dawki leków. Fot. PAP - Podwyższony poziom cholesterolu mogą mieć nawet już kilkuletnie dzieci – podkreśla Iwonna Niegowska, specjalista ds. żywienia programu „Proaktywnie dla serca”. - To mit, że ten problem dotyka tylko starszych i otyłych ludzi. Także młode, szczupłe osoby mogą mieć za wysokie stężenie cholesterolu, bo na przykład są obciążone genetycznie. W razie nadwagi lub otyłości warto schudnąć. Spadek masy ciała o 10 kg powoduje średni spadek stężenia trójglicerydów o 30 proc., stężenia „złego” cholesterolu o 15 proc., i wzrost „dobrego” o 8 proc. Wskazówki dla osób z podwyższonym poziomem cholesterolu Jedz chude mięsa i wędliny zamiast tłustych, unikaj wędlin z podrobów – czyli pasztetu, salcesonu itp. Zamiast wieprzowiny, wołowiny i podrobów wybieraj chude gatunki mięs (kurczak, indyk, cielęcina). Jedz je bez skóry, pod nią gromadzi się dużo tłuszczu. Wyklucz tłuszcz pochodzenia zwierzęcego: smalec, słoninę, masło oraz mieszanki masła z margaryną. Zamień je na tłuszcze pochodzenia roślinnego i z ryb. W olejach i oliwie znajdują się sterole roślinne, które przypominają cholesterol. Dlatego częściowo blokują jego wchłanianie w przewodzie pokarmowym, dzięki czemu zmniejsza się jego stężenie we krwi. Najwięcej naturalnie występujących steroli znajduje się w olejach, w kolejności: kukurydzianym, słonecznikowym, kokosowym, sojowym i oliwie z oliwek. Co najmniej dwa razy w tygodniu jedz tłuste ryby morskie. Polecane są zwłaszcza: śledzie, makrela, czy łosoś (są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 ). Dobrym wyborem będzie także dorsz, flądra, sola, morszczuk czy halibut. Każdego dnia jedz produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu, zwłaszcza jogurty i kefiry. Jedz orzechy i nasiona. Szczególnie migdały, orzechy włoskie, poza tym siemię lniane, pestki z dyni, sezam oraz ziarna słonecznika. Zamień tłuste sery żółte na te zawierające poniżej 30 proc. tłuszczu. Jedz dużo warzyw i owoców – warto dążyć do tego, by warzywa stanowiły połowę każdego posiłku, owoce niech będą przekąską w ciągu dnia. Jedz codziennie produkty zawierające błonnik pokarmowy, czyli pieczywo razowe, musli, kasze z grubego przemiału, płatki owsiane, otręby, ale także warzywa i owoce. Błonnik obniża stężenie cholesterolu, bo wiąże go w jelitach i powoduje, że jest wydalany z kałem. Jeśli jemy 15 g błonnika dziennie, to "zły" cholesterol LDL może obniżyć się o 7 proc. Zrezygnuj z pieczywa cukierniczego (np.: ciast i ciastek wytwarzanych przemysłowo) i batonów. Zawierają utwardzone tłuszcze roślinne i tłuszcze typu trans. Te ostatnie nasilają syntezę cholesterolu wątrobie. Trzeba także zrezygnować z koncentratów spożywczych np.: zup w proszku. Ogranicz sól. Chodzi nie tylko o to, by mniej solić potrawy, ale także unikać produktów, które mogą być silnie dosalane, czyli takie jak: wędliny, konserwy, chipsy ziemniaczane, frytki, niektóre gatunki pieczywa. Ogranicz spożycie jaj. Najlepiej nie jeść więcej niż dwa całe jaja tygodniowo. Ogranicz spożycie alkoholu. Już jednorazowe spożycie, zwłaszcza u pacjentów z podwyższonym stężeniem trójglicerydów (TG powyżej 500 mg/dl), może być przyczyną ostrego zapalenia trzustki Mniej smaż, a więcej potraw przygotowuj przez duszenie i pieczenie. Oleje w naszej kuchni: jak z nich korzystać Oliwa z oliwek i olej rzepakowy mogą być spożywane na surowo, a także używane do smażenia. Za to bogate w kwas linolowy oleje (sojowy, kukurydziany i słonecznikowy) najlepiej jeść tylko na surowo, gdyż podczas podgrzewania powstają w nich szkodliwe dla zdrowia nadtlenki. Niezależnie od zmian w diecie zaleca się zwiększenie aktywności fizycznej do pięciu razy w tygodniu po 30 min. Przed jej rozpoczęciem, osoby, u których w rodzinie występują choroby układu krążenia, powinny zrobić badania serca tj. USG, EKG wysiłkowe. Po trzech miesiącach wprowadzeniu zmian w żywieniu, należy ponownie zbadać profil lipidowy. W przypadku poprawy, tj. wyrównania poziomu tych parametrów do zalecanych wartości, należy utrzymać dietę. Jeśli nie ma poprawy, konieczne jest zasięgnięcie porady dietetyka, a jeśli nie przyniesie to zmian, trzeba wprowadzić leczenie. Agnieszka Pochrzęst-Motyczyńska Źródła: „Praktyczny podręcznik dietetyki” pod red. Nauk. Prof. Mirosława Jarosza, Instytut Żywności i Żywienia 2010 r. Dr Małgorzata Malczewska-Malec „Wskazania żywieniowe w prewencji chorób układu krążenia”, Medycyna Praktyczna dla Pacjentów Copyright Wszelkie materiały PAP (w szczególności depesze, zdjęcia, grafiki, pliki video) zamieszczone w portalu "Serwis Zdrowie" chronione są przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Zasady korzystania z treści publikowanych w Serwisie Zdrowie: 1. Z zastrzeżeniem postanowień pkt. 3 poniżej, korzystanie z materiałów udostępnianych w Serwisie jest bezpłatne – zarówno w zakresie dostępu, jak również kopiowania i dalszego wykorzystywania – przy czym Właściciel i Wydawca mogą udostępniać w Serwisie również odpłatne usługi, które zostaną odpowiednio oznaczone, a dostęp do nich będzie odbywał się na zasadach ustalonych w odrębnych regulaminach. 2. Zamieszczone w Serwisie treści (teksty, zdjęcia, filmy, grafiki) można wykorzystywać bezpłatnie na dowolnym polu eksploatacji (z zastrzeżeniem opisanym w punkcie 3 poniżej) pod następującymi warunkami: a) Wymagana jest rejestracja w serwisie; b) Wymagane jest każdorazowe powołanie się na źródło w postaci podpisu: „źródło: c) Wszystkie teksty można wykorzystywać zarówno w całości, jak i w części, także dokonując ich modyfikacji lub łącząc z innymi treściami, jednakże wyłącznie pod warunkiem zachowania zasadniczej treści merytorycznej oryginalnego tekstu; d) Zdjęcia i grafiki ilustracyjne oznaczone logiem i/lub marką Wydawcy („PAP” lub można wykorzystywać wyłącznie w oryginale – tj. bez prawa do ich jakiejkolwiek modyfikacji – oraz pod warunkiem opublikowania ich razem z tekstem, przy którym zostały umieszczone na Serwisie Zdrowie i pod jednoczesnym warunkiem wykorzystania minimum 50% objętości (liczby znaków) danego tekstu; e) Infografiki oznaczone logiem i/lub marką Wydawcy („PAP” lub można wykorzystywać wyłącznie w oryginale, bez prawa do ich modyfikacji; f) Filmy oznaczone logiem i/lub marką Wydawcy („PAP” lub można embedować wykorzystując kod podany na portalu Serwis Zdrowie, albo bezpłatnie pobierać z platformy wideo PAP ( znajdującej się pod adresem (wymagana rejestracja) – bez prawa do ich modyfikacji; 2a. Niektóre zdjęcia, filmy lub grafiki (jeżeli są oznaczone inaczej niż logiem „PAP” lub adresem publikowane w serwisie mogą być własnością innych podmiotów niż Właściciel, wówczas do ich wykorzystania jest niezbędna zgoda Wydawcy, uzyskiwana pod adresem zdrowie@ 3. Zamieszczone w Serwisie treści można wykorzystywać wyłącznie w zakresie użytku informacyjnego. Korzystanie z nich w innych celach, w szczególności marketingowych, reklamowych czy promocyjnych wymaga osobnej, pisemnej zgody Właściciela. Id materiału: 199 TAGI: Najnowsze Być zdrowym Nieswoiste choroby zapalne jelit: zmiany w leczeniu, które cieszą Choroba Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego to nie tylko ból brzucha, biegunki i osłabienie. Podczas zaostrzeń nie da się normalnie żyć, chory może trafić na stół operacyjny, może dojść do niepełnosprawności. Ale medycyna nie jest już bezradna, a dzięki nowoczesnym lekom często udaje się zapobiec powikłaniom. Dowiedz się więcej. Rodzice O granicach, czyli czemu rodzice nie są partnerami dziecka Wesela, hotele, restauracje bez wstępu dla dzieci. Dlaczego kształtuje się taki trend? Dlaczego wydaje się, że polskie dzieci absorbują sobą całe otoczenie, a hiszpańskie, francuskie czy czeskie chodzą wszędzie z rodzicami i przestrzegają norm społecznych? Chodzi o stawianie zdrowych granic. Słoń na sawannie idzie, gdzie chce, ale jeśli damy mu wąwóz, będzie nim szedł. Rodzice Ile soli w diecie niemowląt i małych dzieci? Soli niemowlętom nie należy w ogóle podawać, gdyż wystarczająca jej ilość znajduje się w mleku matki lub pokarmie modyfikowanym. Podanie zbyt dużej ilość soli na dobę zagrażałaby zdrowiu dziecka. Małym dzieciom, które już nie piją mleka matki, nie należy dosalać potraw. Dieta Lato to czas borówki - dowiedz się, dlaczego Borówka to przepysznie słodki owoc, który możemy jeść bezkarnie, bo ma niewiele kalorii, a przy tym jest niezwykle odżywczy i stanowi najbogatsze źródło antyoksydantów spośród wszystkich owoców i warzyw. Sezon na polskie borówki trwa przez całe wakacje, więc wykorzystajmy go dobrze. Być zdrowym Ekstrakt z nasion Brucea javanica na raka trzustki: jaka jest prawda? Specjaliści ostrzegają, by nie ulegać sensacyjnym doniesieniom o nowych skutecznych terapiach na raka. Ekstraktem etanolowym z nasion Brucea javanica, o którym głośno w internecie, nie wyleczymy raka trzustki. Dowiedz się, co sprzyja rozwojowi tego nowotworu i kiedy należy się zbadać. ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA Co tydzień dostaniesz: najciekawsze artykuły, wywiady i filmy z Serwisu Zdrowie, a także zapowiedzi - materiałów na następny tydzień, konferencji i wydarzeń. Postaw na wiedzę! 20-05-2021, lektura tego artykułu zajmie 5 minut. (4 głosów, średnio: 5,00)Loading... Wśród przyczyn podniesionego poziomu cholesterolu wymieniamy zarówno czynniki genetyczne, jak i prowadzony styl życia. Niewątpliwie zachodni model nie sprzyja prawidłowemu profilowi lipidowemu. Nadmiar pracy, niezdrowa dieta, przyjmowane leki i brak czasu na aktywność fizyczną przyczyniają się do wielu powikłań zdrowotnych takich jak nadmierna masa ciała, cukrzyca typu drugiego, depresja czy podniesiony poziom cholesterolu. Jednym z podstawowych działań, mających nas celu poprawę naszego stanu zdrowia, jest zmiana nawyków żywieniowych. Obniżenie podniesionego poziomu cholesterolu wpływa korzystne nie tylko na nasze ryzyko chorób sercowo – naczyniowych, ale także zmniejsza ryzyko innych powikłań, takich jak na przykład cukrzyca. Jak więc obniżyć cholesterol? Dla kogo dieta na obniżenie cholesterolu? Dietę obniżającą poziom cholesterolu powinny wdrożyć osoby, które wiedzą, że mają jego zbyt wysoki poziom, zwłaszcza jeśli wysoki poziom dotyczy cholesterolu LDL (tzw. zły cholesterol). Także inne zaburzenia lipidowe, takie jak podniesiony poziom trójglicerydów (TAG) czy zbyt niski poziom HDL (tzw. dobry cholesterol), powinny przyczynić się do wdrożenia zmian w zakresie swojej diety i stylu życia. Zobacz inne diety: dieta niskocholesterolowa, nisko węglanowa, po zawale, śródziemnomorska, przy nadciśnieniu tętniczym, wegetariańska, wegańska, dla serca, lekkostrawna, na wzmocnienie odporności, ketogenna. Wysoki poziom cholesterolu – co robić? Zgłosić się do specjalisty, lekarza a następnie dietetyka. Ten pierwszy dokona wyliczeń na temat naszego ryzyka epizodów sercowo – naczyniowych (SCORE). Otrzymując wyniki, będzie wiedział jakie interwencje są nam konieczne: zmiana stylu życia czy też farmakoterapia. Kolejnym krokiem jest odbycie konsultacji z dietetykiem klinicznym. Pamiętajmy, że modyfikacja dotychczasowego stylu życia jest podstawowym i obowiązkowym elementem na każdym etapie leczenia zaburzeń lipidowych. Wśród interwencji związanych ze stylem życia wyróżniamy: zmianę diety, zwiększenie aktywności fizycznej i rezygnację z palenia papierosów. W niektórych sytuacjach np. przy współwystępującej hipertrójglicerydemii konieczne jest także zrezygnowanie z alkoholu. Co jeść w diecie niskocholesterolowej? Udzielenie odpowiedzi na temat tego jaka dieta jest dla nas odpowiednia jest trudnym zdaniem, gdyż dla każdego z nas interwencja powinna być dopasowana indywidualnie, zwłaszcza w przypadku powikłań takich jak ostre zapalenie trzustki, gdzie zalecana jest dieta niskotłuszczowa. Jednakże, są takie zasady, które są uniwersalne dla wszystkich osób z podniesionym poziomem cholesterolu. Zgodnie z zaleceniami Europejskiego Towarzystwa Kardiologicznego i Europejskiego Towarzystwa Miażdżycowego, chcąc mieć dobry poziom cholesterolu, konieczne jest przestrzeganie zdrowej diety, a także wdrożenie odpowiednio dopasowanej aktywności fizycznej. Podstawę jednak stanowi odpowiednie zbilansowanie diety. Zdrowe menu pozwoli Ci nie tylko obniżyć poziom cholesterolu ogółem (TC), ale także zwiększy poziom frakcji HDL, tak zwanego „dobrego cholesterolu”. Produkty dozwolone w diecie obniżającej cholesterol Pełnoziarniste produkty zbożowe takie jak razowy chleb i makaron, bułki grahamki czy ryż brązowy, zamiast białego pieczywa czy białego ryżu (przy braku przeciwwskazań takich jak np. refluks, podrażnienie przewodu pokarmowego np. po zabiegu); Produkty dostarczające zdrowych tłuszczów np. oliwę z oliwek, olej rzepakowy, orzechy, nasiona, oliwki i awokado; Do produktów zdecydowanie dozwolonych należą także warzywa, zwłaszcza świeże, które powinny być spożywane w każdym posiłku; Także owoce są mile widziane w jadłospisie. Powinny być jednak spożywane w umiarkowaniu, tzn. w ilości 1 – 2 porcje dziennie, co w praktyce oznacza np. banana i jabłko; Do jadłospisu można także włączyć produkty wzbogacone w fitosterole roślinne np. margaryny i jogurty. Produkty te dzięki temu, że zawierają sterole i stanole roślinne, ograniczają wchłanianie cholesterolu zwierzęcego. Dieta przy wysokim cholesterolu – czego unikać? W diecie przy wysokim poziome cholesterolu należy unikać produktów zasobnych w niezdrowe tłuszcze: nasycone kwasy tłuszczowe i tłuszcze trans. Źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych są tłuste gatunki i części mięsa np. kaczki, gęsi, baranina, niektóre części wołowiny, wieprzowiny i drobiu. Ważne jest, aby zwrócić uwagę nie tylko na rodzaj mięsa, ale także na jego część, np. drób powszechnie uznawany za dobry wybór w kontekście zdrowia serca, będzie niewskazany, jeśli podajemy go ze skóry. Podobnie jest w przypadku wieprzowiny, której chude części np. schab są dobrym wyborem w diecie dla serca, a karkówka już niestety niekoniecznie. Źródłem tłuszczów trans są produkty należące do żywności wysoko przetworzonej. Są to słone przekąski takie jak chipsy czy krakersy, słodycze np. wyroby czekoladopodobne, a także serki topione. Początkowo, podejmowanie zdrowych decyzji żywieniowych, może wydawać się skomplikowane. Jednakże uniwersalną zasadą, która sprawdza się zawsze jest wybieranie żywności jak najmniej przetworzonej i np. zamiast serka topionego wybierzmy tradycyjny ser twarogowy, który charakteryzuje się 7 razy niższą zawartością tłuszczów trans. Dobrze wiemy, że osoby mające podniesiony poziom cholesterolu charakteryzują się zwiększonym ryzykiem chorób sercowo – naczyniowych. Spożywanie niezdrowej diety dodatkowo przyspiesza rozwój miażdżycy, której negatywne konsekwencje dotyczą całego organizmu, wpływając na pogorszenia krążenia w obrębie mózgu, nerek czy oczu upośledzając ich funkcjonowanie. Z tego względu wdrożenie zdrowej diety może pomóc odwrócić część zaistniałych zmian. Zapobieganie powikłaniom takim jak udar mózgu czy zawał serca, jest zdecydowanie łatwiejsze niż ich leczenie. Wdrożenie zdrowej, odpowiednio skomponowanej diety, a także rozpoczęcie aktywności fizycznej, która będzie przyjemnością, a nie obowiązkiem, to podstawowe narzędzia w walce o zdrowe serce na lata! Zobacz inne diety: dieta niskocholesterolowa, nisko węglanowa, po zawale, śródziemnomorska, przy nadciśnieniu tętniczym, wegetariańska, wegańska, dla serca, lekkostrawna, na wzmocnienie odporności, ketogenna.